Ένα γρήγορο και απλό κέικ με πολλές παραλλαγές...
Τα υλικά είναι:
1 βούτυρο (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
4 αυγά
2 βανίλιες ή ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 αλέυρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη, αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Ύστερα προσθέτουμε τις βανίλιες ή το ξύσμα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια εναλλάξ προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα... Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα της επιλογής μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα!!! Αφού ψηθεί, αφήνουμε να σταθεί για 10' και ξεφορμάρουμε.
Μερικά Tips για παραλλαγές του κέικ:
1. Στο τέλος μέσα στην ζύμη μας θα μπορούσαμε να ρίξουμε τρούφα ή σταγόνες κουβερτούρας.
2. Όπως επίσης να πάρουμε λίγο από την ζύμη και να προσθέσουμε λίγο κακάο αφού το έχουμε διαλύσει με λίγο γάλα... Στην φόρμα μας στρώνουμε λίγο από την κανονική ζύμη μας, ύστερα την ζύμη με το κακάο και τέλος το υπόλοιπο της πρώτης ζύμης... Κόβοντάς το θα έχουμε ένα δίχρωμο και εντυπωσιακό κέικ.
3. Τι πιο καλύτερο από το να φτιάξετε ένα κέικ έτσι ώστε να αρωματιστεί το σπίτι σας, πόσο μάλλον μετά από ένα μεσημεριανό με ψάρι!
Καλή Επιτυχία
